孩子的身体发育不是一天就完成的，儿童食品的健康安全，则是孩子身体健康成长的基础。因此，家长在儿童食品的选择上一定不可大意，尤其是食品添加剂含量高的彩色食品，本安全网下面就给大家分享下食品添加剂含量高对儿童危害的安全常识。
致癌
近些年来已知有报道指出，某些甜味剂以及色素对身体会造成一定程度的致癌作用，如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
急、慢性中毒
由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。
转化产物
食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。
1、引起代谢紊乱
长期食入着色食品，能消耗体内解毒物质，主要是使体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
2、导致慢性中毒
孩子的身体还处于发育阶段，若是长时间摄入带色素的食物，日积月累，肝脏承担的排毒功能也不能彻底将毒素排出，因此滞留在儿童体内，后果不堪设想，这也是为何近十年来，儿童出现白血病人数日渐增长的原因之一。
3、影响神经功能
大家可能会有这样的感觉，不少孩子会出现脾气异常的暴躁甚至是过激行为，让人不能理解，这除了家庭教育的关系之外，和孩子的日常饮食也有不可分割的联系。儿童正处于生长发育期，体内器官功能脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质尤为敏感，若过多过久地进食色素浓的食品，会影响儿童神经系统的冲动传导，以致容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状。
因此，家长尽量少让儿童吃一些含量有食品添加剂的食品，如果想了解更多儿童食品选购食用相关的食品安全常识，请继续关注本安全网的食品安全频道。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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