食品级消泡剂的主要成分包括碳酸钙\山梨糖醇酐脂肪酸酯\硅油\食用防腐剂等 当然一般的消泡剂中都会有一定量的短链脂肪酸 消泡剂的种类很多，有机硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亚胺和酰胺类的，具有消泡速度更快，抑泡时间更长，适用介质范围更广，甚至苛刻介质环境如高温、强酸和强碱的特点。
消泡剂对人体有害吗?我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康危害不大。如果超量，与其它的食品添加剂超量一样，具有危害性。
(1)致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。
(2)急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。
如果添加工业消泡剂也具有危害性。危害：工业消泡剂广泛用于涂料、油漆、造纸、石油等行业，由于其纯度不高，并含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大。铅是积蓄性金属，会引起慢性铅中毒，对神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等造成危害;而砷会引起人体神经系统的改变，比如手脚麻木、四肢无力等。
消泡剂和脱泡剂的区别在哪?从字面上我们就能看出，两者的区别，脱泡剂是从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面。而消泡剂是将产生的有害泡沫消除，这两种是区别的。关于食品消泡剂的更多了解大家可以去佰佰安全网，更多的食品安全知识等着你，还可以使用食品安全检测仪检测食品中是否有有害物质。
( 责任编辑: 何显抢 )
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