很多人喜欢生吃牡蛎，因为觉得牡蛎吃起来口感很鲜美，但是同时对于很多人来说生吃牡蛎存在很多的危险，那么生吃牡蛎有哪些危险?通过佰佰安全网来介绍一下。
食物专家提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心，因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。
专家还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。
既然生吃牡蛎有风险，那怎样熟吃才能更健康美味呢?在购买时，怎样才能挑选上好的牡蛎呢?下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐：
1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。
2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3—5分钟最佳。
3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4—9分钟即可。
4、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。
5、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
所以说生吃牡蛎存在的危害还是很多的，要时刻注意日常饮食习惯，通过佰佰安全网不仅可以了解上述等旅游饮食安全小知识，还可以对旅行中常见不良饮食习惯有哪些等知识多加了解。
( 责任编辑: 何显抢 )
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