黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质(蛋白质食品)约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：它才是改善女性(女性食品)更年期(更年期食品)症状的直接功臣。那么女性更年期吃黄豆好你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，希望能帮助到你。
黄豆的营养价值丰富，黄豆中的雌激素有延缓衰老、美容养颜的功效，黄豆中含有丰富的钙元素，可以预防更年期女性因缺钙引起的骨质疏松，黄豆还具有改善皮肤、促进新陈代谢的功效，所以非常适合更年期女性食用。
相宜搭配及功效
黄豆+白菜：防治乳腺癌。
黄豆+红枣：补血、降血脂。
黄豆+茄子：润燥消肿。
黄豆+茼蒿：缓解更年期综合征。
推荐食谱：黄豆木瓜银耳猪骨汤
原料：猪骨150克，水发黄豆、水发银耳各80克，木瓜块130克，高汤适量。
调料：盐适量。
做法：1、锅中注入适量水烧开，倒入洗净的猪骨，搅拌均匀，煮约2分钟，氽去血水。
2、捞出氽煮好的猪骨，过一下冷水，装盘备用。
3、砂锅中注入适量高汤，大火烧开，倒入备好的猪骨、木瓜。
4、倒入洗净的银耳、黄豆搅拌均。
5、大火烧开后转小火炖1-3小时至食材熟透。
6、加入盐拌匀调味，盛出炖煮好的汤料，装入备好的碗中即可。
营养功效：黄豆能清热解毒，而且其中的大豆异黄酮能保护卵巢、延缓绝经期及减轻更年期症状，银耳含有多种矿物质，具有滋阴、润肠、益胃、补气等功效。
醋泡黄豆
原料：水发黄豆200克。
调料：白醋适量。
做法：1、将已经浸泡好的黄豆倒入碗中，注入适量水，搓洗干净，沥干水分备用。
2、取一个洗净的玻璃瓶，将黄豆倒入瓶中。
3、加入白醋。
4、盖上玻璃瓶瓶盖，置于干燥阴凉处，浸泡1个月，至黄豆颜色发白。
5、打开玻璃瓶瓶盖，将泡好的黄豆取出，装入备好的碟中即可。
营养功效：黄豆有清热解毒的功效，大豆中的营养物质容易被人体消化吸收，预防骨质疏松，而且常食可预防缺铁性贫血，搭配醋同食，还能增进食欲。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍女性更年期吃黄豆的知识，希望女性朋友们，在知道女性更年期吃什么食物好的基础上，科学饮食身体更健康。
( 责任编辑: 刘梅 )
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