首页> 知识> 常识> 食品安全> 正文

小苏打可以做膨松剂吗

2017.12.22 12:3812670

小苏打可以做膨松剂吗

小苏打在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。那么小苏打可以做膨松剂吗?

小苏打在食品工业中应用最广泛,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

以上就是膨松剂的相关内容的介绍了,那么食品膨松剂能长吃吗?需要提醒朋友的是,膨松剂虽然在进行焙烤食品中,对于食品的味觉效果有所帮助,但是,如果长期食用的话,也会对身体造成伤害的,这点是需要爱好美食的朋友需要注意的,不能仅仅的看重美食,而应该更好的注重健康的问题。现在国家有食品安全检测仪,可以准确的检查出食品是否安全,是否可以食用,不会造成身体上的伤害,想了解更多的食品安全知识请到佰佰安全网

( 责任编辑: 何显抢 )

展开剩余全文
分享到
  • 微信
  • QQ空间
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • 人人网
  • 腾讯微博
发表我的评论
提交评论

相关阅读

发酵粉和膨松剂的区别

发酵粉和膨松剂的区别

2018.02.09 11215
常用的膨松剂有哪些

常用的膨松剂有哪些

2018.02.09 11688
复合膨松剂的成分

复合膨松剂的成分

2018.02.08 8310
复合膨松剂的分类

复合膨松剂的分类

2018.02.08 4824
复合膨松剂的使用方法

复合膨松剂的使用方法

2018.02.07 8873
加载更多

为您推荐

护色剂对人体有害吗

护色剂对人体有害吗

2017年02月19日 16:47 11243
过量食用着色剂有什么危害

过量食用着色剂有什么危害

2017年02月17日 15:52 7728
一次性餐具的危害有哪些?

一次性餐具的危害有哪些?

2017年02月16日 15:40 7019
着色剂与色素的区别

着色剂与色素的区别

2017年02月15日 09:05 10781
食用乳化剂有害吗

食用乳化剂有害吗

2017年02月14日 16:42 11130
返回顶部
返回首页