海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地中，由于现代环境污染比较严重，会生有寄生虫、病菌以及病毒，所以一定要煮熟、煮透再食用，防止得传染病。海螺具有一定的食疗价值，味甘，性凉，能清胃热，清肝明目，可以用于胃热口渴，脘腹热痛;肝热目赤疼痛。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。但是凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用，烹饪时应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。而且，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
今天小编对海螺里有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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