由于我们经常食用的海鲜大多是近海产品，现代污染严重，水质不佳，海鲜中难免会有寄生虫、病菌、病毒等，人们食用后，会感染疾病对身体产生不良的影响。那么海鲜寄生虫好杀死吗?高温蒸煮是最好的办法，一般寄生虫在70摄氏度左右就可以被杀死，虫卵的杀灭温度要更高些。高温加热一定要均匀，尤其是贝类食品。像青岛人使用蛤蜊的时候，在开锅后三分钟起盖翻一次，为的是加热均匀，力求每个蛤蜊都开口熟透。因此，海鲜寄生虫好杀死，但是一定要加热均匀。
食用海鲜还有哪些注意事项
1、一定要将海鲜煮熟食用：因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。
2、不可与啤酒同食：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等 病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
3、不可与茶同食：茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。
4、不可与水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生刺激，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。
5、虾类忌与维生素C同食
科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。
今天小编对海鲜寄生虫好杀死吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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