肉类口感不油腻，生活中很多人喜欢吃，然而肉类离开水很容易死。那么贝类死了还能吃吗?下面和佰佰安全网了解下吧。
肉类死了不能吃，贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致过敏。
接下来看下如何分辨活贝类死贝类?
1、首先要挑选鲜活的，活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一个小缝用手一碰就迅速合上，都是新鲜的。
2、第2个简单方便的方法，就是将贝类放在水中，右手转动一下，活的海贝就会沉底，死的就会漂浮起来。
佰安全网提醒：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。贝壳类产品也容易引发过敏性症状，所以有过敏性体质孕妇应避免食用这一类食物;而佰过敏性体质的小朋友，也需要等到一岁半后才可以开始接触这类食物，且一次以一种为限，以免过敏性体质被引发。
( 责任编辑: 毛丽 )
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