海鲜怎么吃可以避免寄生虫

如果抵挡不住刺身的诱惑，喜欢吃生鱼片怎么办呢?要如何避免寄生虫呢?生鱼片最常见的寄生虫是“安尼线虫”，如果生食或食用没有完全煮熟的海洋鱼类，安尼线虫的幼虫就会进入我们肠胃的黏膜，引起发炎反应，接着出现恶心、呕吐、胃痛等症状，还会 刺激喉咙，引起咳嗽。这种虫可在人体中持续吸收养分，长大终老，当虫死亡之后，会慢慢顺着肝脏移转到胆道，产生结石，也可能造成肝脏硬化，而死亡的虫体还 会成为导致某些过敏反应的过敏原。要避免把生鱼片当中的寄生虫吃下肚，最好的方式就是急速冷冻。如果是摄氏零下35度的低温，需要15小时;如果温度不那么低，摄氏零下20度，就要10天以上。

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( 责任编辑: 孙殿伟 )