双氧水加工食物有哪些危害

双氧水又称过氧化氢(H202)，常被不法食品商贩添加于豆类制品(如干丝、豆干、面肠)、面制品(如油面)、鱼丸和盐水鸡中，作为杀菌、漂白之用。根据食品卫生标准，食品 不得检出过氧化氢残留。由于双氧水的沸点高达152℃，因此，使将食物加热煮沸，双氧水在食物中的残留也只能消除一部分。

食品中若有3%双氧水残留，食入就可能引起急性肠胃炎，会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状。虽然目前还没有发现双氧水对人体有致癌危险，但动物长期食用低浓度的双氧水可以诱发肠胃癌症。人长期食用低浓度的双氧水，对细胞染色体会有损伤。如果直接食入工业用的双氧水(浓度> 10%)会使肠胃烧灼、腐蚀、穿孔、大出血、发生气泡、血管栓塞，严重者会导致死亡。

大家平时如果多掌握一些腐蚀性物品知识，相信就会对双氧水加工食品的危害有更多认识。平时一定要拒绝购买或食用双氧水浸泡食物，发现有类似情况也一定要及时举报。

( 责任编辑: 何显抢 )