近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。那么怎样辨别有毒果蔬呢?下面佰佰安全网会教您方法。
1、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;干豆角的颜色太鲜艳也不好。
2、不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。
3、不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。如有毒的豆芽菜特别粗壮，而且无根须，还有一股淡淡的氨水味。
4、香蕉。用氨水或二氧化硫催熟的香蕉，其表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，味道不甜。
5、葡萄。放入乙烯利变紫。这种葡萄颜色不均，含糖少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
6、桂圆。喷洒硫酸或酸性溶液浸泡的桂圆，颜色尤为鲜艳。这种桂圆会灼伤人的消化道，还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
7、芒果。青芒果用生石灰捂黄，表皮看起来黄澄澄的，但吃起来没有芒果味。芒果还存在过量使用防腐剂问题。
接下来看下有毒食品对人体有哪些危害?尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
以上是辨别有毒果蔬的方法。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注佰佰安全网吧。
( 责任编辑: 毛丽 )
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