有机海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用，那与普通海虾相比有机海虾更安全吗？当然了，有机海虾富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡,维持血压正常,增强神经肌肉兴奋性,富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，下面我们一起来看看什么是有机海虾吧？
有机海虾又称红虾、大红虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域，是在没有污染的水环境中成长出来的水产品，有机海虾是按照有机水产养殖标准进行的。有机海虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃，
有机海虾的可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。有机海虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。
伊势虾(龙虾之一种)肌肉的一般化学组成，每100克含水分84.78克，蛋白质14.20克，脂肪0.3，0.5克，糖元0.05，0.05～0.06克，灰分1.6，1.7克(前数为6月份含率，后数为11月份含率)。此种龙虾每100克含维生素A元8国际单位，B1-10微克，B2-100微克，尼克酸1.9毫克，C-3毫克。每克肌肉含α-生育酚(即维生素E)1.2毫克以上；碘的含率仅低于海藻。干龙虾每公斤含碘6毫克。伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数)：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛磺酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。
龙虾肌肉，如同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质-肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺；尾肌含三甲铵氧化物约0.3%。龙虾尚含胆甾醇190毫克%。壳和内脏都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。其壳中色素有三种，即α-甲壳青、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质。β-甲壳膏分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。
有机食品安全知识：海水虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
以上是佰佰安全网小编为大家介绍的什么是有机虾及有机虾的营养成份，食品安全小知识库提醒大家有机虾是在没有污染的环境成长起来的大虾，对我们的身体是非常有好处的，希望大家今后尽量多吃有机虾。
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