提到瘦肉精，大家都会一致的认为是在肉类食物当中出现的一种成分，在吃了含有瘦肉精的瘦肉的时候，对身体造成了一定的伤害，其实瘦肉精是一种药物，它并不具有着特定的表现，主要是能够抑制住瘦肉的生长的饲料添加剂，在吃了含有瘦肉精的肉的时候，对人体的健康造成一定的威胁。那么瘦肉精是什么呢?下面请佰佰安全网专业人士为大家详细的介绍一下。
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂,有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克仑特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴(Ractopamine)。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
由于西方国家一般不消费动物内脏(猪肉一般不含瘦肉精，但内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精)，因而在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
以上主要介绍的是“瘦肉精是什么”?吃了含有瘦肉精的瘦肉，对人体会造成一定的伤害，都会引起恶心和呕吐，也会造成心慌和头疼的症状表现，所以大家在挑选猪肉的过程当中，一定要仔细的进行辨别，千万不要吃了还有那些瘦肉精的瘦肉，平时尽量的去关注哈瘦肉精方面的知识，多去了解一些健康方面的问题。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )
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