超市香蕉包保鲜膜的作用是什么

香蕉的清肠排便功能是很多食物所无法比拟的，由于超市的客流量和需求量都很大，每次都会进很多的香蕉，供消费者选购。但是有时候我们就会发现，有一部分香蕉是用保鲜膜包裹着的，这是什么原因呢?接下来我们就介绍一下超市香蕉包保鲜膜的作用是什么。

色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上长了黑斑，即使果肉尚未变质，也很令人倒胃口。而在生活中，这种情况又十分常见。美国“生活百事网”最新载文，刊出香蕉保鲜小妙招：只要用保鲜膜包裹住香蕉的根茎部位就可以有效延长其保存时间。

其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

所以超市为了减慢香蕉的成熟进程和黑斑的生长，就会用保鲜膜来包装一下。