食品化学性污染的来源

由于化学物质(化学品)进入环境后造成的环境污染。即因化学污染物引起的环境污染。这些化学物质有有机物和无机物，它们大多是由人类活动或人工制造的产品，也有二次污染物。按带来的损害，化学污染主要分为环境荷尔蒙类损害，致癌、致畸、致突变化学品类损害，有毒化学品突发污染类损害等类型。

食品化学性污染物是常见的污染物，主要分为四类：一是来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、重金属、有毒有机化合物等;二是食品容器、包装材料等接触食品时溶入食品中的有害物质;三是掺假、制假过程中加入的物质或滥用食品添加剂;四是在食品加工、贮存过程中产生的有害物质。

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( 责任编辑: 孙殿伟 )