有机黄豆是最近新流行在养生和爱好DIY美食的圈子中的一种新品种黄豆。很多人对它不太了解，在超市里会遇到销售人员的各种讲解和介绍时，也是听得云里雾里，不知所措。今天小编就应网友要求介绍一下有机黄豆能吃吗的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
事实上有机黄豆已经存在有些年头了，只不过以前都是出口日本和韩国，国人无缘一见而已。如今，国人不但生活水平上去了，对饮食的要求也越来越高，“养生”“有机”再也不是离我们遥远的概念，而是看得到吃得到的实实在在的美食，有机黄豆也就逐渐火爆起来。
那么，有机小粒黄豆到底优越在哪些地方，才会成为豆类家族中的“高富帅”呢?
浓缩的精品
有机小粒黄豆含有更高的蛋白质，而且其他异黄酮、不饱和脂肪酸等方面也更为优越，常吃有机小粒黄豆，不但会满足人对蛋白质、不饱和脂肪酸和各种维生素的需求，还能够起到延缓衰老、防止心血管疾病的作用，因此有机小粒黄豆虽然个头小，但是比起其他豆类来，可以说是浓缩的精品。
发豆芽的神品
大部分知道有机小粒黄豆的人，都应该晓得有机小粒黄豆是“发豆芽专用豆”。这当然不是因为，而有机小粒黄豆其他方面不优秀，而主要是它在发豆芽方面太优秀了!普通的黄豆发芽率一般在70%左右，而有机小粒黄豆的发芽率竟然高达95%以上，味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
美容、抗癌的佳品
科学家发现黄豆具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现，多吃黄豆有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。而有机小粒黄豆，抗癌效果又要比其他黄豆品种突出。另外，有机小粒黄豆中的大豆异黄酮含量也同比更高，大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
由此看来，有机小粒黄豆真是可以说是个“宝”。不仅能吃，而且还很健康。
关于有机黄豆能吃吗的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机黄豆的好处有哪些?那么就来关注佰佰安全网的食品安全小知识库，里面有很多与黄豆有关的有机食品安全知识，相信你一定会收获满满。
( 责任编辑: 张小付 )
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