脂肪是身体的热量供应的一个重要的食物来源，每克脂肪可产生九千卡，相当于37680焦耳热，蛋白4100卡(17160焦耳)和碳水化合物4100卡(17160焦耳)的两倍多。老年人摄入脂肪一定要注意量的多少，摄入过多，会引发一系列的心脑血管病方面的疾病出来，摄入过少又很难维持自身能量的需求，那么，如何帮老人合理摄取脂肪呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
步入中老年之后，人体的消化与吸收能力逐渐趋缓，如果摄取过多的脂肪，会使消化和吸收的速度更加异常缓慢。更令人担忧的是，血脂肪会增高。医学已证实，过多的脂肪和动脉硬化、心脏病有密切关系，所以应该控制脂肪的摄取量。
如何正确摄取适当的脂肪量
虽然脂肪潜在着威胁人体健康危机，但不可漠视，脂肪仍是维持人类生命的重要营养素，除了提供能量之外，还负责运送脂溶性维生素A、D、E和K的功能，并且可保护和固定身体内的器官，使皮肤保持健康与美丽。因此，专家强调要吃得对、吃得恰当，而不是惧怕而不敢碰油脂类食物。
那么，该吃多少脂肪才算健康？由于个人饮食习惯不同，因此每日摄取量无一定标准。但记得步入中年后，脂肪类食物就要开始减量及有选择性地食用。营养专家建议，老年人可摄取脂肪提供的热量约占卡路里总量的17~20％。最重要的是，要多选择含不饱和脂肪酸较多的油脂，因为它可以降低血中胆固醇含量，并且维持血液、动脉和神经健康。此一观念，比单纯限制吃油脂类食物，更具有健康意义。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的如何帮老人合理摄取脂肪的知识，希望家有老人的朋友们，一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老年人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
( 责任编辑: 王小丽 )
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