脂肪分子作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，维持体温，并参与机体各种代谢活动脂肪摄入过多会造成肥胖，带来一系列代谢相关疾病，但摄入不足，也会危害健康。那么，怎样让老人正确摄入脂肪呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。
老年人体内脂肪组织随年龄逐渐增加，并 且由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，故老年人的脂肪摄 入一定要有所节制，一般占膳食总能量的20%〜30%为宜。而且应以富含多不饱和脂肪酸 的植物油为主，限制饱和脂肪酸含量多的动物 脂肪的摄人，如猪油、牛油、羊油及奶油过 多的脂肪对心血管和肝脏不利，而且对消化吸收功能造成负担。但过多地限制摄入会影响 到脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收而影响健康。
所以总结成一句话就是：你需要吃更多的健康脂肪!为大家推荐以下食物!
1、牛油果(鳄梨) 牛油果富含不饱和脂肪、抗氧化物、β-胡萝卜素，能提高我们的记忆力和降低心脏病的风险。每天坚持吃半个牛油果是很好的选择。
2、椰子油 椰子油要选择非氢化的、原生的。原生的椰子油富含不饱和脂肪，具有抑制有害胆固醇、促进有益胆固醇水平的功效。
3、核桃 核桃是Ω-3 脂肪酸的很好的来源，并含有抗炎功效。它不仅抑制有害胆固醇的水平，还富含蛋白质、纤维素、维他命E、镁、锌、钾、核黄素和硒。
4、三文鱼 三文鱼富含Ω-3 脂肪酸和蛋白质，只要每周吃一到两次就能达到不饱和脂肪对人体的各种好处。
5、橄榄油 橄榄油富含维他命A、维他命E、叶绿素和镁，其主要成分——单元不饱和脂肪，能有效降低有害胆固醇水平和降低心脏病的风险。
以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的怎样让老人正确摄入脂肪的知识，希望家有老人的朋友们，一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老年人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。
( 责任编辑: 王小丽 )
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