保障公众食品安全很重要，若我们吃的健康和舒心。那么菜市场的羊肉会定期检测吗？
工商等部门会定期检测菜市场的羊肉，大家如果发现菜市场商户欺诈消费者行为，可打12315维权。
简单的羊肉辨别知识：
一、闻膻味。
真正的羊肉是很纯正的羊膻味。当然不排除无良商家用羊尿泡其他肉滥竽充数，但假羊肉没那么膻。也有网友说有些羊肉就是不膻，那是不可能的，也许是鼻子不灵。
二、辨颜色。
真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色，不是鲜亮的红。
三、看肥瘦。
真正的羊肉是肥瘦相间的，煮火锅的时候也不会分离。但其他肉比如猪肉就是肥肉和瘦肉分层的。有些商贩用猪肉冒充羊肉，肥油和瘦肉分离的很明显，而且一拨就能拨开，有的是把羊油和其他肉混合在一起，很多人吃烧烤的时候分辨不出来。羊肉的纹路非常细腻清晰，其他肉则比较粗糙。
四、 看羊腰子。
一般挂的羊肉现切现串是真肉，但不排除老羊肉和病死羊肉。观察羊外腰和内腰，外腰特别小的，内腰包着厚厚一层雪白羊油的，鲜红的，用手一撕皮即可撕开的必定是上等山羊。另外凡是烤串时刷羊油的一般不真，因为真正的羊肉身上使不完的油，根本不用再刷一层油!
五、如果是现切，你要全程监督从切到串再到烤熟，应该没问题，关键是一转眼就有可能有切好的其它肉混入，摊主大多眼疾手快，挂羊头卖狗肉即从此来。
以上就是佰佰安全网小编搜集的有关的农贸市场安全小知识，希望大家喜欢。文中若有不足之处，还请大家指正。
( 责任编辑: 郭动 )
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