首先，微波炉工作原理是一种利用微波辐射进入物质内部，引起物质内部分子激烈运动，互相磨擦而发热。当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，放整个物体受热均匀，升温速度也快。
其次，微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，所以大家不用担心微波炉里的微波泄漏，所以微波炉辐射不会对人体造成伤害。
( 责任编辑: 刘长利 )
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