有机红豆的营养价值

近年来，有机杂粮开始倍受青睐，我国多地皆有种植出产，其中辽宁建平县是我国最大的有机粮种与交易基地，这里出产的红小豆纯天然、无污染、口感上乘、品质一流。那么，有机红豆的营养价值有哪些呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

【营养价值】

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

【有机红小豆做法】

红小豆富含淀粉，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强，那红小豆应该怎么做才好吃呢?

南瓜圆子红豆汤

原料：带皮南瓜、糯米粉、红豆、冰糖、细砂糖

做法：

1、红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片;

2、汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟;

3、加入冰糖，继续煮20分钟，煮至红豆软烂，有沙沙的口感;