彝族人习惯于日食几餐

在春、夏季里，喜用酸菜或干板菜就是白菜或青菜白水煮熟后晒干即成。拌豆米煮成酸汤作菜。也有将玉米磨成米粒，去麸皮，与大米合在一起蒸熟作为主食，还有是将各种面粉擀成粗面条，作为主食。山地还盛产蘑菇、木耳、核桃，加上菜园生产的蔬菜，使得蔬菜的来源十分广泛，除鲜吃外，大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜两种，另一种名吃堵拉巴的菜也是民间最常见的菜肴。

族生活中的主要食物，大部分地区是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、 羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块煮食，汉族称之为砣砣肉。大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的礼节。酒为解决各类纠纷，结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。

彝族人民还有一个习俗，凡有客至，必杀牲待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前，要把活牲牵到客前，请客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。

如果大家想去彝族地区旅游一定要注意尊重当地的饮食文化，应该事先了解彝族的饮食禁忌。好了，这期的旅游饮食安全小知识我们就先讲到这里吧，下期讲座中小编给大家总结我国的饮食习惯风俗有哪些，敬请大家关注。

( 责任编辑: 何显抢 )