儿童常吃薯条会影响发育吗

对正在生长发育的孩子来着，会直接影响身体对必需脂肪酸的吸收。因为油炸食物里面有反式脂肪酸，它会对孩子的中枢神经系统的生长发育带来不良影响。

导致孩子发胖。

反式脂肪酸不容易被人体消化，会在腹部积累，从而会导致孩子肥胖。特别是喜欢炸土豆、炸薯条等零食的孩子，家长一定要提高警惕，因为油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

但是，也不代表孩子就不可以吃炸土豆、炸薯条等零食。平时可以吃，但不要多吃。根据专家介绍，在高温烹调中产生致癌物的食品不只是炸土豆、炸薯条，凡是高温油炸的食品，比如烧烤、油炸、长时间煎炸都会让食品产生一定的有害物质。比如谷类食品在高温油炸时会产生较多的丙烯酰胺，肉类食品在烧烤中会产生苯并芘物质，比如叉烧、烧猪、烧鹅等，这两种在高温烹调中产生的物质都会对人体带来伤害，而且还有可能会致癌。

家长对于孩子吃油炸类的食品产生恐慌也没有必要，偶尔吃是可行的，天天吃则对孩子的健康不利。如果天天吃油炸食品，人体会摄入大量的有害物质，这些物质没有及时排除后，就有可能存在潜在致胖、致某种疾病甚至致癌的危险性。但偶尔吃一次，吃的量不多，这些有害物质的量就会很少，另外，人体本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。

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( 责任编辑: 王小丽 )