厨房刀具种类繁多，消费者在使用的时候常常无所适从，这些功能各异的厨房刀具都怎么用？以下我们展开西式、日式和中式的厨房刀具大全。下面，佰佰安全网详细了解它们的功能和用法
西式厨房刀具的使用方法：
1.砍骨刀：用于砍骨头。
2.切片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
3.蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
4.刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
5.火腿刀：用于切割火腿等肉食。
6.番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
7.西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
8.面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。
9.多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。
日式厨房刀具的使用方法：
1.出刃：用于起鱼片、断鱼头。也可砍鸡鸭等小骨头，但是砍不动大骨头。
2.薄身：用于切菜，但不能拿来切骨头，甚至肉也不适合。
3.刺身：用于处理生鱼片。
4.三徳：菜肉通杀，类似中国的菜刀。
中式厨房刀具的使用方法：
1.菜刀：也叫斩切刀或主厨刀，可斩可切，但不宜斩厚骨。
2.砍刀：也叫剁刀，适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。
3.剔骨刀：用于剥皮，骨肉分离，去掉软骨等等。
4.片刀：适合做切细的动作，切菜、片肉、切丝、切段，都可以。
5.削皮刀：刨皮、挖眼、批丝、去鳞都可以。
不管厨房刀具什么牌子好，只有选择最合适的才能发挥出品牌刀具最大的价值。佰佰安全网提醒大家使用刀具切不可粗心大意，也要掌握厨房安全小知识喔。
( 责任编辑: 刘宇 )
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