索林根这座人口不足20万的小城从中世纪开始就盛产“寒冰利刃”，索林根与刀具的结缘，源自早期一位名叫格拉芬的将军，他来到此地隐居，同时带来了隐秘的制剑技术。后来，格拉芬发现索林根附近山区产有稀有金属矿，于是在制剑过程中对其进行了试验。格拉芬当时发现的就是铬、锰、镍等物质，这些物质就是锻造不锈钢的主要成分。
索林根大概有1500多个生产不锈钢产品的厂家。据说，这里加工一把菜刀就需要30多道工序，而且全部手工作业。家家都有作坊的索林根人很注意保护传统手艺。每家都保留着《锻制手册》，对于各种锻制是什么标准，都有详细记录，这也使得索林根无愧为全球“刀具名城”。
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( 责任编辑: 刘宇 )
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