猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，所以猪肉的安全事关我们的健康。那么菜市场猪肉有问题如何举报呢？
发现菜市场猪肉有问题向市场管理人员或工商等部门举报，或者向公安机关举报，一般大城市的大型市场，猪肉没什么问题。
怎么辨别猪肉的好坏
首先，买猪肉请选择正规的渠道购买。
比如市场、超市。切记不要在路边摊位，还有那种所谓“自家喂养，自家宰杀”的临时摊位购买，没有任何保障，而且风险系数极高，出了事情根本没有源头可以追究。
第二，我们从外而内看，先看猪的表皮
表皮颜色一致，有轻微光泽。不能有斑点、色块、还有像皮肤病的那种有奇怪颜色或者疙疙瘩瘩都是不允许的，因为我们常说“体之病，显于外”，皮肤是观察是否病猪的第一要点。
第三，看完皮，自然轮到了肥肉部分
肥肉的判别比较简单，第一要有肥肉，没有肥肉的瘦肉精的嫌疑比较大;第二色泽要均匀有光泽，油(脂肪)没有光泽你说会是好油(脂肪)吗?第三则千万不能有其他奇奇怪怪的颜色，脂肪病变的机会很小，如果有其他颜色往往是因为“病入膏肓”或者死了很久了。
第四，看完肥肉看瘦肉
看瘦肉要遵循“一看二按”正常的猪肉，一看：颜色必然是鲜红或者分红色的，如果暗红色，一般就是不新鲜的猪肉，放了比较久的缘故，或者是病猪肉，有淤血所以呈现暗红色。二按：好猪肉肉质一定是紧密并且弹性好的，就像人一样，手指按一下，立刻可以复原。
这一项，哪怕是市场，尤其是下午买菜都会经常遇到，所以特别需要注意。
第五，闻，不相信你的眼睛，但请相信你的鼻子
小编虽然不懂描述正常猪肉的味道是什么，但是病猪死猪的味道会有股儿腐败味、或者很重的肉味(正常猪肉是鲜肉味，不会那么重)甚至这种异味让你闻完有点儿想吐，那不用说，铁定是不健康的猪肉。
第六，看看还有没有其他怪怪的东西
比如淋巴是否正常，有没有肿大，猪肉上有没有其他疙瘩，也就是传说中的“米猪肉”。
以上就是佰佰安全网小编介绍的农贸市场安全小知识，希望能够帮到大家。
( 责任编辑: 郭动 )
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