孕早期补叶酸食谱

做法：

(1)将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、05寸宽，洗净;鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。

(2)锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

特点：此菜清淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。

什锦蛋羹

原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

调料：盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。

做法：

(1)鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

(2)炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。

特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

含有叶酸的食物推荐

水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

温馨提示：孕早期(怀孕1-3个月)是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形、胎儿神经管发育缺陷，从而增加包括无脑儿，脊柱裂的发生率。另外还可引起早期的自然流产。因此准妈妈们要对补叶酸重视起来，平时也要多了解孕早期应摄入什么营养等相关常识，这样才能拥有一个健康的宝宝。

( 责任编辑: 王小丽 )