从茶树上，制茶工艺上，泡茶的方法上，人们用各种方式把茶叶的苦涩程度降到最低，有机绿茶安全性好吗？有机绿茶作为健康的绿色饮品，具有抗癌的作用，未经发酵的绿茶，保留了较多的天然抗氧化成分，一定程度上起到了抗癌的作用。而且喝绿茶一定程度上可以消耗脂肪，起到减肥瘦身的作用。另外，我们都知道绿茶有美容养颜的功效，其实常喝绿茶还有预防皮肤癌的作用,那么 有机绿茶苦吗？
古代称茶为“苦茶”，是早已得到印证的。苦是自然的味道，先苦后甜。有机有机茶没有任何的农药、化肥、食品添加剂，本身代表着健康，茶叶对人体最有益的物质就是茶多酚，有机茶的茶多酚含量本身比常规茶高，且没有吸收、络合土壤里的农药、化肥、重金属残留，是最有活性的物质。因为茶多酚对身体健康最有益处，真正做有机茶的人在加工过程中都是在尽可能的保留茶多酚，而不是考虑让茶多酚氧化追求更好的口感。
就以绿茶为例，以前看到很多绿茶在太阳出来之前采摘，太阳出来了收工回家，白天用黑布盖住茶树，一直百思不得其解。现在明白，因为嫩芽嫩叶上茶多酚含量高，太阳晒会更高。而茶农为了追求符合消费者的口感要求，尽量不让茶叶有太多的茶多酚，加工中想尽办法让茶多酚转化而不会使茶叶出现苦涩味。但是这样也直接改变了绿茶的营养价值，甚至是人们对好茶的评判。
当然并不是所有的有机茶企，在加工制作的时候都是秉承健康的理念做的，更多的朝着最佳的口感来加工制作。这也不算暴殄天物，毕竟有人喜欢才会有卖点，茶不是像药一样非吃不可。但是话说回来，有机茶为什么是有机茶？既然是有机茶的话，我觉得喝一口干净的茶比喝一口好茶来得重要，不然有机茶这个词与其他茶叶还有什么不同呢。有机种植的茶有机物比常规茶高20%~40%，因为多了这些物质，也是对人体更好的物质，按照同样的制作工艺加工有机茶肯定比常规茶苦涩。所以有机茶是苦的，这也是有机茶优于其他茶叶的明显特征。
有机食品安全知识：有机绿茶有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
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