现在人们的生活水平提高了，很多人还是在餐桌上“摆阔气”、“要面子”，很多餐饮经营场所从中看到铺张浪费有“油水”可捞，为了提高营业收入，收取“最低消费”、“加杯费”、“开瓶费”等种类繁多的不合理收费。那么，遭遇餐馆不合理收费如何维权呢？
相信不少消费者也遭遇过去外地旅游吃饭被强制性收取碗筷费、餐位费等各种费用吧，在面对这种情况时，很多消费者也是默默的选择了忍气吞声，但是这种不正之风不可涨，我们应该如何解决这种处境呢？
餐馆乱收费现象包括哪些？ 
最低消费节日水涨船高
原本只要就餐人数充足就能免费使用单间的饭馆也开始限定最低消费，原来使用单间就收取最低消费的餐馆，更是将最低消费上调200-500元不等。
假日里服务员工资上涨，蔬菜等原材料价格也上涨，但菜品价格比较敏感不能上涨，只能上涨单间最低消费来弥补一些经营成本的上涨。
“加杯费”令消费者不解
一些餐馆存在收取“最低消费”“开瓶费”“加杯费”等不合理收费，很多消费者遇到这种情况往往觉得钱也不是太多，吃饭就得吃的顺心，往往不和商家计较。商家正是看中消费者大多选择沉默，往往收起不合理费用便底气十足。
收取开瓶费
据很多饭店餐馆服务员说，如果要自带酒水，还要另外收取50元的开瓶费。
消毒餐具收费
在酒店吃饭时，大家可能都使用过消毒餐具，而且结账时也会给一元钱的消毒餐具费。其实这项收费是不合理的，有些消费者也许是不知道，有些消费者也许是金额太少不愿找麻烦。
遭遇餐厅不合理收费怎么办？ 
1、餐馆、饭店应当为消费者提供免费餐具，而且提供的餐具应当经过严格消毒并符合国家卫生标准。餐具的使用费本身已包含在酒、茶、饭中，不应另行收费。餐馆、饭店向消费者提供一次性餐具应视为免费服务，消费者可以拒绝付费。
2、而据消协人士表示，为消费者自带的酒水开瓶服务，属餐饮经营者应尽的义务，应免收任何费用。可餐饮经营者往往以“开瓶费”为名，强行向自带酒水的消费者收取额外“服务”费用，这有悖于《消费者权益保护法》规定，侵犯了消费者合法权益。可维权。
3、根据《消费者权益保护法》规定，“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任”。据此，经营者不能以自己的规定设置“最低消费”，要求消费者支付最低消费额。可维权。
遭遇餐馆不合理收费如何维权？ 
如果发现有饭店不合理收费，可以拨打110或12315举报，工商部门将按照相关法律法规对饭店进行处罚，但作为顾客要保留证据。
一、 条件允许时可视频保存证据
消费者就餐时，如遇到不合理的收费项目，如有条件，可自行拍摄现场视频，用来日后的合法维权。
二、 保存结账小票及单据
在结账时，商家会出具账单，来标明消费者的消费项目和消费金额，而作为合法维权的最直接的重要证据，顾客应当妥善保存。
三、 网络订餐
应提前询问由于网络消费提前支付的特性，消费者在选择时，首先应仔细了解，遇到有疑问或不合理的地方，可与商家提前联系，进而避免带来不必要的麻烦。
由此可见，今后再遇到各大饭店不合理收费时我们可以依据法律手段来为自己维权，避免花费冤枉钱。
( 作者: 朱文鹏 )
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