食品是连接着人类生命和健康，食品一旦受污染，就会危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等，在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。只有这样，才能从根本上解决问题。
食品污染中食品物理性污染是指由物理因素引起的环境污染分有很多种类如：放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等污染。其中食品物理性污染主要指食品被放射性物质污染。那么放射性物质到底是什么呢？佰佰安全网为您解答。
什么是食品的物理性污染 
食品的物理性污染一般是指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题，一些食品污染小知识中介绍到：
一种表现形式是：小麦粉生产过程中,混入磁性金属物,这就属于食品物理性污染；
另一种表现形式是：食品放射性污染,像一些天然放射性物质他们存在于自然界中并且分布很广,它们能融入于矿石、土壤、天然水、大气及动植物的等自然物的组织中,特别是市场上常见的鱼类贝类等水产品对某些放射性核素有很强的吸收和融合能力,使我们日常食品中放射核素的含量远远地超过周围环境中存在的食品放射性污染素，放射性物质的污染它们的传播途径主要是水及土壤污染农作物、水产品、饲料等,经过生物圈途径进入食品,并且很有可能通过食物链转移。
但其主要来源还是些复杂的多种非化学性的杂物，虽然有些食品物理性污染源可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有营养价值，食品质量就得不到保证，它主要分有：
1、来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；
2、食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；
3、食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。
食品物理性污染的危害 
那么食品物理性污染的会对人体有什么危害呢？那你就问对人了，食品百科中提到食品物理性污染是危害人们健康的大问题。因为环境中的放射性核素通过转移进入人体内储留，会造成多方面的危害。食品物理性污染对人体的危害主要是由于摄人污染食品后物理性物质对体内各种组织、器官和细胞生产的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。如辐射可引起白血病、甲状腺癌、乳腺癌、肺癌、肝癌、骨肉瘤等肿瘤，所以防止食品物理性污染，除了个人要注意饮食卫生外，还需要全社会各个部门的共同努力。食品本身不应含有有毒有害的物质。但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，由于环境或人为因素的作用，可能使食品受到物理性污染物如噪声、电磁辐射、电离辐射、光反射等。在部队平时及战时环境中物理性污染因素相当常见，他们使食品的营养价值和卫生质量降低，这就是食品物理性污染的危害。
食品物理性污染的预防 
要怎么样才能预防食品物理性污染？莫慌我们来好好学习下以下几点预防措施：
1．加强对食品物理性污染源的卫生防护和经常性的卫生监督管理，执行良好生产规范。
2．通过采用先进的加工工艺设备和检验设备，如筛选、磁选和风选去石，清除有毒的杂草籽及泥沙石灰等异物，定期清洗专用池、槽，防尘、防蝇、防鼠、防虫，尽量采用食品小包装。
3．严格执行《食品安全法》，加强食品“从农田到餐桌”的质量监督管理，严厉打击食品掺杂掺假行为，加强对视频中物理性污染的监督，使食品中的放射性核素的量控制在允许范围之内。
这些食品安全知识广泛应用于日常生活中，随着科技的发达食品安全问题也使广大人民群众愈来愈重视，更多食品污染小知识尽在佰佰安全网能帮到大家是我们的荣幸我们下期再见！
( 作者: 石家庄2 )
7709
