如何区别织纹螺？

夏天海鲜、小龙虾是主角，海螺也是餐厅宵夜和日常销售的重点。但是，各位餐饮老板，采购海螺的时候一定要小心，因为螺也“有毒”。比如织纹螺。

由于浙江等地近期发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，卫生部发布通知，要求禁止销售和食用织纹螺。那么究竟什么是织纹螺呢？下面佰佰安全网小编就来给您普及下相关的有毒食品安全知识。

织纹螺（英文名Nassariidae），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，厣约指甲盖大小。

近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件，但部分群众仍心存侥幸地食用，给食品卫生安全带来极大隐患。

织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。