海鲜不仅美味而且营养价值高，大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼等海鲜一直受大家的热爱，但是大家忽略了一种海鲜：虾皮。那么，如果您不慎吃到了毒虾皮，会有什么危害呢？
干制海鲜，大家都很熟悉了，尤其是作为海八珍的虾类干货，虾类干制品最经典的就是虾皮和虾米了，可如今出现了“毒虾皮”，那吃毒虾皮对人体有哪些危害？我们要如何识别呢？今天佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的有毒食品安全知识。
虾皮制作过程简单 
生产虾皮的原料是一种长不大的小虾，有的地方叫“猛子虾”。按照传统工艺，人们从海中捕获这种小虾后，将它们放入热水中“焯”一下，然后就直接放在席子上晾晒，晒干后就成了虾皮。虾皮分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，主要是由于前者在热水中“焯”时不加盐，淡晒成品；后者加盐煮沸，沥干晒燥。
什么是毒虾皮？ 
所谓毒虾皮就是由于虾皮很容易变质，而一些不法商家为了让其防腐，保鲜，在制作过程中用甲醛溶液浸泡，使其看上去颜色透亮，光泽，卖相好。
毒虾皮中为何甲醛超标？ 
业内人士介绍说，一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看，可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。经过如此“处理”的虾皮肉眼看上去极为湿润，颜色呈鲜红色，摸起来有黏手的感觉；因甲醛气味容易挥发，盒装第一层的“甲醛虾皮”闻上去并没有太大的味道，但下面的虾皮有股刺鼻的怪味。
食用毒虾皮的危害 
如果不慎误食含有甲醛毒虾皮食品后,消费者通常会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，这时应立即饮用清水或者牛奶，以起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃对有害物质的吸收，并应该立即去医院检查治疗。
当然，辨别毒虾皮我们也是有招可寻的，下面一起去看看吧！
辨别毒虾皮有妙招 
尽管虾皮质量问题比较普遍，但大家还是尽量应到正规的超市和农贸市场购买海产品——万一出现问题，也便于维护自己的合法权益。当然，购买时如果不放心，也可要求商家出具质检报告。
有关人士介绍说，一般来说，辨别虾皮品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。当然，单从外观上，普通人很难辨别虾皮优劣。应该注意的是，用于“处理”虾皮的甲醛是一种易挥发的化学物质，一般放在上层的虾皮刺激味道淡一些，下面的刺激性要强，购买时可以翻开下面的虾皮闻一下，如果气味刺激性强，最好不要购买。
( 作者: 刘长利 )
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