黑心月饼如何鉴别？

今年的中秋佳节虽然已经过去了，但人们购买月饼的热情依旧不减，它已经成为了市场上经久不衰的热销物品。一些黑作坊黑心商贩抓住这个商机，加工出劣质的“黑心”月饼流入市场。因此，我们要谨防这些黑心食品。那么，黑心月饼如何鉴别？下面佰佰安全网小编就来讲讲相关的食品安全知识。

回收再造的月饼

有些黑作坊会对那些过期的月饼进行定期回收，而这些回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。因为月饼的馅料很容易变质，所以，黑心商家把这些变质的月饼回收回来后再加工处理，把月饼皮和月饼馅分开，扔掉变质的馅料，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。有时，他们也会把一些过期的饼干变成再造月饼的原料。

香精调和而成的月饼

黑作坊生产的水果味的月饼主要是调和制成的，一般来说，想要制作成不同口味的水果月饼，只要买来不同口味的香精，加上糖精钠和色素调和，很可以制作成不同口味的月饼。 由于黑月饼里还添加了特殊防腐剂，并使用特殊工艺，黑月饼的保存期可以长达一年。

陈旧馅料制作的月饼

“陈旧馅料没有任何营养，由于存放时间过久，陈旧馅料会滋生很多细菌，对人的身体健康有很大坏处。”某知名食品厂的负责人说，正规厂家生产出来的月饼，是不允许用过期馅料的，但每年中秋节过后，一些馅料厂家会有很多馅料卖不出去，一些小的食品厂或者黑作坊就会购买这些陈旧馅料来加工月饼。从市场反馈看，绝大多数黑作坊在推销月饼时都和经销商达成了口头协议，卖不完的月饼可以包退。

永不霉变的月饼

某媒体报道，市民陈女士无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变，据了解，月饼分别含有为内馅和外皮防腐的山梨酸钾及脱氢乙酸钠防腐剂。至于这月饼为何三年不霉变，还需权威部门检验才能得出结论。