桂圆我们也叫做是龙眼，桂圆是一种常见的水果，桂圆不但有很好的食用价值而且还有很高的药用价值。可如今却出现了毒桂圆，我们要如何区分其是否有毒呢？
大家都知道桂圆干无论是干吃还是煮汤喝对我们的身体都是非常有益的，那么问题来了，现在的市面上充斥着各种各样不同品种的桂圆，怎样区分其是否是有毒的桂圆呢？下面佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的有毒食品安全知识。
毒桂圆为何有毒 
据了解，“毒桂圆”之所以有毒，是因为在生产国就被人使用硫磺进行熏制漂白，硫磺是无机农药中的一个重要品种。商品为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发。硫磺水悬液呈微酸性，不溶于水，与碱反应生成多硫化物。硫磺燃烧时发出青色火焰，伴随燃烧产生二氧化硫气体。因而其二氧化硫残留量严重超标。
据外地销售户透露，“老外”用硫磺熏桂圆是业内公开的秘密，为的是给桂圆除色、防腐，使肉色增白。
食用毒桂圆会有哪些危害？ 
据检验结果显示：该样品二氧化硫残留量为69.6mg/kg。而按照GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》等标准的规定，食品中二氧化硫残留量应为零检出（即不能含有二氧化硫）。
由于二氧化硫超标，食用这些毒桂圆出现了头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。那怎样才能识别桂圆到底是否有毒呢？
辨别有毒桂圆的方法 
将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有硫磺，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。
如何挑选优质桂圆？ 
桂圆在生活中很常见。因为营养丰富，补益效果好，所以很受人喜爱。挑选好的桂圆并不是人人都会，下面一起来看看。
1、外壳没有裂开的，桂圆的外壳很硬，也稍脆。桂圆很容易有裂口，裂开的地方很容易落灰，所以建议大家多挑表面平整的。
2、没有虫眼。很多桂圆的表面会有，小眼，虫眼。建议大家多挑选表面光滑的，没有洞洞的。
3、桂圆的味道。在外壳的地方闻闻，如果有感觉很舒服的味道，那么是不错的。如果闻到化学类的味道，那么不建议挑选。
4、桂圆的口感。大家可以打开一个桂圆，常常味道。如果是很浓郁的香甜，那么是不错的。如果有怪味，那么不建议挑选。
5、桂圆的重量。太轻的是时间很久的了。挑选较沉的，桂圆肉会比较多。
总结:任何食材都有它的特点，只是需要我们有一颗善于发现，才能如何区分它是否有毒，用心生活，用心感受大自然带给我们的信息，用爱滋养自己，余香也能感化他人。
( 作者: 朱文鹏 )
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