怎样辨别瘦肉精猪肉？

随着生活水平的提高，人们日常摄入的油脂已经很高了，自然就对肥肉失去了热情。那么，怎样才能生产出更多瘦肉呢？于是就有了“瘦肉精”的横空出世。而今天佰佰安全网小编就要好好与您聊聊有关怎样辨别瘦肉精猪肉的食品安全知识。

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。瘦肉精是一类能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，任何可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，

将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

人体摄入瘦肉精后会引起心率加速，特别是心脏病患者更容易发生心脏反应，还会引起四肢及面颈部骨骼震颤、代谢紊乱、血钾降低，等等。另外，它的化学性质十分稳定，摄入后可在人体存在很长时间，并经尿和胆汁以原型排出，会在脏器中残留，对人体的毒副作用很大，容易造成安全隐患。瘦肉精中毒案屡见不鲜，我国现在明文规定严禁使用瘦肉精。然而，一些不法人员为了降低成本、加速肉品上市，明知瘦肉精的危害但仍选择漠视食品安全。