如何鉴别有毒面条？

面条是主食之一，但是因为材质的问题，面条是不容易保存的，实际大家都知道湿面条很容易发酸变质，而且色相并不算完美。而商贩为了卖出更多的面条，在其中加了一种叫“硼砂”的物质，但这种物质会使面条变成“毒面条”，这是怎么回事呢？如何鉴别有毒面条呢？下面佰佰安全网小编就来给您说说相关的有毒食品安全知识。

近日，泉州被爆出黑作坊生产“毒面条”，添加了有毒物质硼砂进行制作，且每天300多斤毒面条销往市场，不禁让我们对食品安全问题又增加了几分关注。

“毒面条”是在面条中加了硼砂这种化学物质。硼砂也叫粗硼砂、四硼酸钠，常用来制作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃等。添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。

《关于食品添加硼砂物质的危害说明》中明确指出：硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄入会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用。一般情况下，成人的中毒剂量为1~3克，致人死亡量为15克，婴儿致死量为2~3克。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷。人体若摄入过多硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。