绿色牛奶的好处

现如今，随着社会的发展和人们生活质量的提高，更多绿色食品出现在了人们的生活中，比如常常喝到的牛奶，那你知道什么是绿色牛奶，绿色牛奶又有哪些好处吗?接下来随小编一起了解下吧。

大家都知道牛奶，它是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。那绿色牛奶是什么呢?它是指从雌性奶牛的饮食起居，到牛奶被挤出来的整个过程中，严格把控不受到任何污染的绿色无污染牛奶。在不同国家，绿色牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂绿色牛奶。

绿色牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，它是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。绿色牛奶中的蛋白质便是全蛋白。绿色牛奶中的无机盐也称矿物质。它含有许多阳离子和阴离子，此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜绿色牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

绿色牛奶有较好的保健和医疗价值。是完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。绿色牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用绿色牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻绿色牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用绿色牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。牛奶中所含的维生素A、维生素B-2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且绿色牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。