生态鸡蛋对人体的好处

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。但是生态鸡蛋大家了解吗?下面由佰佰安全网为您带来无公害食品安全知识之生态鸡蛋对人体的好处。

所谓的“生态鸡蛋”就是人们利用原生态散养技术，在生产过程中不使用任何的添加剂，纯绿色，无污染。它的蛋白浓厚，蛋黄呈橘黄色，含有大量的孵磷脂和维生素A、B、E，以及微量元素碘、锌、硒，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪，是理想天然保健食品。绿壳鸡蛋经农业部食品质量监督检验中心检测表明：锌含量每千克大于或等于18毫克，是普通鸡蛋的5倍，硒含量每千克大于或等于1毫克，是普通鸡蛋的5倍，碘含量每千克大于或等于2毫克，是普通鸡蛋的3倍，经常食用能增强免疫功能、降低血管、软化血管。这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外，它还可以增强儿童智力，对婴幼儿发育不良、儿童厌食和提高孕妇和病员的营养，是极好的营养滋补食品。

生态鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。蛋清里有人体新陈代谢和生命延续所必需的蛋白质和微量元素Ca，蛋黄里含有丰富的维生素D，也是人体成长和发育所必需的。尤其痛经的女孩，更需要维D。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。在肝脏的新陈代谢中形成的胆酸，此时就需要胆固醇，从而保护了肝脏。

在生态鸡蛋中含有大量的脂肪，脂肪人们中身体里占28%以上，脂肪是生物体的能量提供者。脂肪无供给量标准。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，防止动脉硬化，艾滋病，癌症等疾病。人们在食用生态鸡蛋的同时能够摄取足够的脂肪和胆固醇，在人体的新陈代谢中提供足够的能量，从而使人体免疫力提高，少生疾病。