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吃生态猪肉的好处

2017.05.01 02:123732

现如今,随着社会的不断发展和人们生活水平的日益提高,健康成了人们首要关心的问题。谈到健康,最重要的就是吃的健康。那么,怎样吃才算健康?根据调查,发现人们对食物的要求也越来越高。入口的东西既要美味,又要有营养,卫生,无任何污染。而生态猪头刚好满足了人们的需求。

猪肉是大家在生活中常吃到的一种肉类,而随着人们对食物要求的提高,生态猪肉更满足于人们的需求。接下来小编带你一起了解下吃生态猪肉的好处。

什么是生态猪肉

生态猪肉一般是指绿色猪肉,无污染的猪肉不吃任何饲料,比一般的猪肉要香要好吃,是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖,利用有利条件,在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养,这样子既保证了野猪特有的习性与健康,又保证了生态猪肉的特有的口感。在保证口感的同时,也需要安全保障,国家认证的无公害生猪产地是一个重要标准。

吃生态猪肉的好处

生态猪是不允许吃饲料的,而是利用好的生态环境加上散养模式,使猪在无污染的环境下自由生长,一般要1-2年才能进行销售,这样既能保证猪的健康,也能保证生态猪肉独特的口感。生态猪头的好处主要表现在:

1. 安全:没有任何添加剂。绿色有机猪肉生产过程中,不使用饲料添加剂和抗生素。作为饲料,绿色有机作物生产中不使用任何化学肥料、农药素等,而且从普通农场转变为有机作物农场须有三年间隔期。

2. 口感好:生态黑猪肉中鲜味氨基酸等物质含量高,脂肪含量低,肉质细嫩、香味独特。

3. 营养高:猪肉中蛋白质含量高,适合生长发育的人群;脂肪及胆固醇含量少,适合肥胖及脑 血管病患者;铁、锌、钙、烟酸等微量元素丰富,适合贫血体质低下的人群。

4. 无残留:养殖过程无抗生素、激素残留,保证健康。

5. 毒素少:发酵床养殖,猪随意拱食打滚,符合天性及动物福利,应激少,让猪健康快乐生活,体内生成的毒素少。

普通猪肉与生态猪肉的区别

生态猪肉比普通头有嚼头,口感好,最主要的是比普通猪肉香。

生态猪肉质鲜美,营养丰富,是一种优质野味的肉畜。与家猪相比:肉质鲜嫩香醇、香味浓郁、肥肉率高,蛋白质含量高,以粗蛋白为主,热量高,脂肪含量低(仅为家猪的50%),特别是生态猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,并含有多种微量元素和17种氨基酸,人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍,符合现代食品营养的需要,是优质的保健肉、美容肉。生态猪肉香味浓郁,营养成分齐全,有强体、滋补作用。生态猪保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性,饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等,无激素,无药物,是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”,因而备受人们青睐。

如何挑选到生态猪肉

猪肉是餐桌上的主角,但近年来瘦肉精、注水肉、病猪肉事件层出不穷,让消费者心生疑虑,如何才能选购到放心的生态猪肉呢?要想挑选出生态猪肉,可以通过以下6个方法。

第一,看颜色。猪肉与牛羊肉相比,其瘦肉部分肌红蛋白含量较少,所以红色略浅,呈淡红色或淡粉色,有光泽,纤维细;白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉,大多是手工操作,放血不干净,导致瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,脂肪失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色。

第二,触弹性。新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

第三,观外表。放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

第四,看肥肉。正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

第五,闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

第六,查认证。购买猪肉时,一定要问清所售猪肉是否具备生态食品相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。

以上就是小编对无公害食品安全知识的介绍,更多食品安全小知识尽在佰佰安全网。

( 作者: 石家庄2 )

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