有机鱼更安全吗_佰佰安全网

鱼是日常生活中非常常见的一种食材，尤其是有机鱼的营养价值非常高，有机鱼为何“鱼”众不同，因为有机鱼纯自然状态下生产出来的天然食品，在其生产和加工过程中，严格禁止使用化肥、农药等化学物质，肉具有高蛋白、低热量的特性，是人类重要的营养来源，那与普通鱼相比有机鱼更安全吗？

有机鱼肯定是比普通鱼更安全的食品，从有机食品安全知识库里我们可以了解到有机鱼不吃饲料，吃的是补品，大部分有机鱼为野生，自然生长，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩，另外有机鱼不吃饲料，吃的是补品　有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料，故有机鱼除了味美，而且大补，而且有机鱼生长周期长　有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美，另外有机鱼的生长环境一般水质优良，污染源少，下面我们就具体的了解一下有机鱼的相关知识吧。

什么是有机鱼？

有机鱼是指来自有机生产体系，按照有关标准和要求生产的鱼类。有机鱼的生产遵循自然规律和生态学原理，在生产、加工、包装、储存、运输等过程中不使用化学合成物质和不利用离子辐射技术及转基因技术，有完整的跟踪记录，并通过有机食品认证机构认证。此外，有机鱼生产必须在无污染的水体中进行。由于有机鱼源于自然，因而被认为是当今最安全、健康的水产品。

有机鱼为什么更安全、好吃？

1、有机鱼都是野生饲养的　有机鱼野生，不养殖，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。

2、有机鱼不吃饲料，吃的是补品　有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料。故有机鱼除了味美，而且大补。

3、生长周期长　有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。

4、有机鱼的生长环境一般水质优良，污染源少。

吃有机鱼对人体的好处有哪些？

1、孕期吃有机鱼有利于胎儿健康生长

孕期每周吃一次有机鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。研究人员认为，有机鱼肉富含omega-3脂肪酸，这种物质可能有防止早产和有效增加新生儿出生时体重的作用。

2、常吃有机鱼可减少抑郁症的发生

omega-3脂肪酸是大脑的关键“建筑材料”，食物中如缺乏omega-3，大脑中一种叫血清素的化学物质也会相应较少，血清素含量少会引起或加重抑郁症。

3、女性吃有机鱼可防乳癌

如果每周吃两次有机鱼，可降低乳腺癌的复发率。研究表明，鱼油对乳腺癌和淋巴癌效果较好，防癌可常选择食用沙丁鱼、青鱼、黄鱼等，墨鱼的墨汁也含有独特的抗癌物质。

4、糖尿病患者吃有机鱼可防止病发

每周吃鱼5次以上的糖尿病人群中，得心脏病的危险性最小，与很少吃鱼的患者相比，前者心脏病的发病率能减少64%。有关专家认为：不管是对糖尿病患者还是非糖尿病患者，每周至少吃两次鱼是非常合理而有效的。

如何辨别真假有机鱼呢？

首先要看看体形，池塘一般投饵养殖，空间局促鱼儿缺乏运动成长速度快，所以这样的鱼嘴尖肉厚体形胖。而正宗有机鱼经过大水域一级水体5年的生长，鱼体壮硕、圆润、有活力。

其次是观颜色，池塘里的鱼鱼身光泽度差，色彩偏白，抵抗能力不强，反应迟钝，而正宗有机鱼体色较黑有光泽，活动性强。

第三是尝味道，正宗有机鱼口感有韧性、吃不出泥腥味，而池塘养殖的鱼没有纹理感、没有嚼头，泥腥味有时靠厨师加重配料还是盖不住，而且还有可能吃出柴油等工业产品残留气味。

结语：在食品安全备受关注的今天，野生有机鱼广受市场追捧。这种鱼在生长过程中，严格禁止使用化肥、农药等化学物质，既留住了大量的营养物质，又避免了有害物质的残留，因而是有机的健康安全食品。有机食品安全知识库提醒大家由于有机鱼的价格昂贵，目前市场上很多商场都是用野生鱼来冒充有机鱼，购买真的有机鱼一定要从正规的渠道进行购买，以免上当受骗。

( 作者: 张小付 )