有机食用油的好处有哪些

有机食用油的在我们生活中现在也很常见,，但是价格昂贵，从有机食品安全知识库我们可以了解到有机食用油的主要原料都是用有机大豆、有机玉米、有机菜籽等有机作物榨出的食用油,由于有机食用油在原料和加工过程中都是没有使用化学元素的，所以有机食用油是非常安全、健康、环保的，那么有机食用油的好处有哪些呢？

什么是有机食用油？

有机食用油，指的是原料都是有有机农产品制作的食用油。有机食用油的原料都是有有机农产品制造成的，比如有机花生，有机玉米，有机大豆等等，很多人都不愿意花高价去买市面上常见的几种有机食用油。

有机食用油的种类：

1、有机大豆油

有机大豆油来自非转基因大豆，不用除草剂，有些油是机械榨油出来的，符合一些消费者的“吃纯天然食物”的心理。

2、有机玉米油

有机玉米油是一种高品质的食用植物油，含有86%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。

3、有机菜籽油

有机菜籽油就是我们俗称的菜油，是油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体,菜籽油色泽金黄或棕黄。

4、有机棉籽油

有机棉籽油是棉花种子所榨取的油，其产量在世界油脂总产量中，除去大豆、花生、向日葵外，居第四位，比菜油的产量还多。

5、有机葵花籽油

有机葵花油是从葵花籽中提取出来的油。精炼后的葵花籽油，油色金黄、清明透亮，气味芬芳，滋味纯正，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。

6、有机芝麻油

有机芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

7、有机花生油

有机花生油淡黄清亮，气味芬芳，是华人喜欢的一种食用油。它含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

8、有机红花籽油

有机红花是中国贵重药材之一，有活血、通经、逐淤、止痛之功效，近年来被广泛用于各类心血管病。

食用有机食用油的好处：

1、安全：有机农业系统对榨油作物生产加工的严格要求决定了这一点。

2、健康：研究显示，榨油作物在有机系统下生长，会含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

3、味道：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此榨出来的有机食用油也会可保持食物的原有味道。

4、环保：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性，并且其对土壤的休整保护措施也极大地维持了土壤的生命力。

食用有机油的注意事项：

1、不要高温炒菜

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

2、长期只吃单一品种的油

一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

3、对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

结语：有机食用油的营养主要是由脂肪酸决定的，每一种脂肪酸各有作用，反映到食用油上，每个品种的食用油有各自的优势，但都无法为人体提供足够全面的营养。食品安全小知识库提醒大家不要长期食用一种食用油，经常变换食用油的种类，家中多备油瓶子“换”着吃油，以满足人体对不同脂肪酸的需要。

( 作者: 张小付 )