吃有机苦菊好处多吗

有机苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，其营养价值很高的，那喝有机苦菊好处多吗？

答案是肯定的。有机苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质，从有机食品安全知识库中了解到有机苦菊还有消暑保健、清热解毒，杀菌消炎，明目，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能等功效，另外有机苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

什么是有机苦菊？

有机苦菊，指的是在产地没有任何污染、完全没有使用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质的情况下，按照有机农业生产体系和方法生产出原料，且在加工、包装、储藏运输过程中不受任何化学物品污染，并且符合国际有机农业运动联合会标准，经有机（天然）食品认证组织颁证的苦菊产品产品和再加工制品。

有机苦菊有哪些营养元素？

1、膳食纤维

苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。

2、胡萝卜素

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2．3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

3、钙

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

4、铁

苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

5、烟酸

苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

6、维生素A

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

7、维生素B1

苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

8、维生素B2

苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

9、维生素C

苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2．1倍。具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素。

10、维生素E

维生素E能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

11、镁

苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。

12、锰

苦菊中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统，稳定血糖，参与骨的生长与再生。

13、铜

苦菊中含有的微量元素铜能够协助骨、血红蛋白和红细胞形成，保持头发和皮肤色泽。

吃有机苦菊的好处有哪些？

1、防治贫血，消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、促进人体的生长发育

苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

5、有机苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

6、有机苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等用、嫩叶可食。

吃有机苦菊的注意事项：

1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。

2、苦菊不宜能和葱一起吃，影响营养素的吸收。

3、苦菊不宜和白虾一起吃，影响食疗效果。

结语：有机苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2．1倍，具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素，有条件的家庭以后可以多喝一些有机苦菊，夏天的时候可以消暑保健、清热解毒，平时可以对我们的身体起到杀菌消炎的作用，同时为了家人的饮食安全，多掌握一些食品安全小知识是非常有必要的。

( 作者: 张小付 )