有机粮食的好处一直是近些年来的热门话题，通过数年的广泛研究证明，有机食品不仅味道比普通食品更好，而且对我们自身、后代以及地球环境都有极大的益处。今天小编要介绍的是有机粮食的好处多吗？
粮食选有机的，现在人们只要提到食品，就会谈论安全问题，追求纯天然、无污染的有机食品消费已经成为人们追求的一种时尚，特别是工业化国家的消费者对有机食品十分青睐。那么，有机粮食的好处多吗?今天小编就来介绍一下这方面的有机食品安全知识。
有机粮食就是在生产过程严格遵照“土壤在三年内未使用过农药、化肥等，仅使用有机肥(长时间沤过的粪便)和生物农药;种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过;在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;产地无水土流失环境污染问题。”标准种植生产出来的粮食，安全可靠无污染，对人体健康有益。
有机粮食的好处一直是近些年来的热门话题，通过数年的广泛研究证明，有机食品不仅味道比普通食品更好，而且对我们自身、后代以及地球环境都有极大的益处。
富含更多营养
一般种植有机食物的土壤都经过特殊的维护和保养，使用有机耕种方法(如轮植、有机肥料)栽培的蔬菜和水果，比传统方法种植的植物多一倍的维生素、矿物质及其他营养成分。因此，有机食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人体所需的各种维生素。
味道更好
人们普遍感觉到，在有机土壤中生长的食品味道更好，有机橙子和番茄更加的甜美、鲜嫩多汁。华盛顿州立大学曾做过一个关于有机苹果的研究，研究者们分析了苹果刚收获时的坚实度以及经过了6个月储存后的坚实度，实验证明6个月后有机苹果的坚实度要比其他非有机苹果高。在含糖量上，有机苹果的甜度也是最高的，这些结果也经过了消费者的品尝测试。同样的道理，有机粮食比普能粮食的口感更好，原始的米香味。
减少健康风险
传统农业中使用的工业杀虫剂、农药对人体健康有害，且在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多过敏症的元凶，也与许多类型癌症、老年痴呆症有密切的关系。美国环境保护局(EPA)对目前使用的农药进行了研究，结果显示60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有引发癌症的潜在危险。有机农业把这些农药和化学物质排除在我们的食物之外。
此外，传统动物养殖中普遍使用的抗生素会使动物产生耐抗生素的病原体，而有机农业禁止在动物饲养中使用抗生素。因此，有机农业不仅对消费者更健康，也减少了暴露在化学药剂和人工杀虫剂中的农民的健康风险。
有机粮食对自然环境有益
有机食品不仅对我们的健康有很大益处，也保护了许多重要的自然资源以及我们生存的地球。
有机耕作方式保护了土壤的结构和有机成分，使土壤的价值不会随时间而流失;有机农业需要的水较少，节约了大量水资源，同时，由于有机农业拒绝使用农药，避免了化学物质污染水资源。
有机养殖业对牲畜更加人道。传统养殖业让牲畜生长在肮脏狭窄的笼子里，而有机养殖的动物可以在开放的空间里自由呼吸新鲜空气。有机农业对野生动物也具有益处。传统农业使用的化学肥料对野生动物有着致命的危害，土壤和果实上残留的化学药剂使野生动物大量死亡，而有机农业则避免了这些破坏。
可见，有机农业有益于环境、更加节能，且比传统农业生产的食品更加美味。
1、有机粮食原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。
2、有机粮食在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、有机粮食生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机粮食。
4、有机粮食必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
有机粮食加工的基本要求原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品;
已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%;
只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂;
有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;
加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。
如何选购有机粮食，和善生态农业营养师给出下面几点建议：
1.上网查询有机认证标签真伪。有机粮食包装上都有有机认证标签，消费者可以进入中国食品农产品认证信息系统(food.cnca.cn)查询。对于非常便宜的有机粮食更应该仔细甄别。
2.通过正规渠道购买。有机粮食与普通粮食的营销渠道不同，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买。
3.有机粮食也要认真清洗。有人认为有机粮食无需清洗，适合生吃。尽管有机粮食品不使用农药，但使用含有大量细菌的农家肥，也需要认真清洗后才能食用。
通上面的知识介绍，有机粮食的好处是显而易见，但是也要掌握正确的选购方法，毕竟市场鱼目混杂，作为普通消费者还是多加防范的好。生活中，多掌握一些食品安全小知识，那么你的健康才会更有保障。
( 作者: 张小付 )
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