有机甘薯的好处_佰佰安全网

层出不穷的食品安全事件，让很多消费者变谈食色变，为了吃上安全放心的食品，一些人不惜花费高出市场几倍价格去购买一些有机食品。那么，这些有机食品究竟怎么样呢?今天小编先给你介绍一下有机食品安全知识之有机甘薯的好处，希望能够帮助到你。

什么是有机甘薯

有机甘薯又名红薯，是一种高产而适应性强的粮食作物，是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。含有丰富的淀粉、有机甘薯卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

有机甘薯营养价值

每100克鲜有机甘薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。有机甘薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃有机甘薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用有机甘薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。有机甘薯含有丰富的淀粉、有机甘薯卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。由于有机甘薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实恰恰相反，吃有机甘薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

有机甘薯的好处和功效

1、美容养颜

有机甘薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

2、健身缓老

有机甘薯含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。

3、防治便秘

有机甘薯含有淀粉和纤维素，它们在肠内能吸收大量水分，促使食物软化，推动粪便通行，并避免毒物在肠内久存。

4、防癌抗癌

有机甘薯含有的“脱氢异雄固酮活性物质”，可抑制癌细胞的产生和增长，特别是对防治肠癌有其独特作用。

5、防治肠胃病

有机甘薯可中和体内食物产生的酸性，起到调和酸碱平衡的作用，有助于食物的消化吸收。

6、防治心脑血管病

有机甘薯含有胶原和粘多糖，能抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，促进血液畅通，从而能防治心脑血管病。

7、防治肥胖

有机甘薯所含的类似雌激素的物质，除能阻止脂肪在肌体沉积外，还能阻止糖分转化成脂肪，从而起到防肥减肥的作用。

有机甘薯食用注意

有机甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，有机甘薯吃起来也有讲究。

一、有机甘薯一定要蒸熟煮透再吃，因为有机甘薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

二、有机甘薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如有机甘薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。有机甘薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃有机甘薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

三、另外，有机甘薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食有机甘薯。

四、有机甘薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把有机甘薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

有机甘薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，有机甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

有机甘薯何时吃对身体最好

有机甘薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，有机甘薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完有机甘薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃有机甘薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

以上就关于有机甘薯的知识介绍，希望你能够正确的认识它。需要提醒的是，它虽然好处不少，但是也要注意它的一些禁忌，科学食用更健康。更的食品安全小知识尽在佰佰安全网。

( 作者: 张小付 )