有机蓝莓的好处多吗

我们都知道身材小小的有机蓝莓已经被国际粮农组织列为人类五大健康食品，风靡西欧和日本。近来在中国的接受程度也日渐上升，但大部分是买给宝宝吃，那么，有机蓝莓的好处多吗?今天小编就来介绍这方面的有机食品安全知识，一起来了解下吧。

什么是有机蓝莓

有机蓝莓就是来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的果园及蓝莓产品。根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的蓝莓。在有机蓝莓的生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，符合生态体系要求。

有机蓝莓的营养成分

有机蓝莓果实为蓝色的小浆果，并披一层白色果粉，具有很高的花青素含量，风味独特，酸甜适宜，口味极好。蓝莓的果味酸甜适口，营养丰富。蓝莓果实中出来常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、蛋白质、食用纤维及丰富的K、Fe、Zn、Ca、硒等矿物质元素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的保健功效，堪称“世界水果之王”。花青素：在纯净无污染的蓝莓提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。花青素是羟基供体，是一种强有力的抗氧化剂，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素是迄今为止所发现的最强的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，它的抗氧化剂是无法比拟的。氨基酸：蓝莓是经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所比须的8种氨基酸，(只能从食物中获取，无法人工合成)而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出抗癌元素――硒。蓝莓凭借丰富的营养及药用价值，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”誉为“黄金果”。

有机蓝莓的生产种植

种植蓝莓第一要有种植基地，找基地的注意事项：

基地地的性质：山地(林地)或平地(一般农田);

基地的地势：山地坡度平缓，平地一定要注意地势要高，必须要调查历年30年来的历史水文技术，看看该地块有没有被水淹过的历史，因为蓝莓生命周期有50年左右，蓝莓怕水，绝对不能被水淹了，否则会造成毁灭之灾。

基地的PH值：要求土壤PH值偏酸性，若土壤达不到要求，则必须要根据不同的蓝莓品种对土壤PH值的要求来进行土壤PH值调节，否则，蓝莓长势肯定不旺，而且会逐年死株。

育苗：蓝莓苗一定选取脱毒组培蓝莓苗，因为蓝莓苗是在无毒无菌的环境中生根发芽，这样的苗木不会有病毒遗传，在以后的种植管理中，这样的植株苗木不会或很少发病，给蓝莓丰收带来根本的保障。所以在进行蓝莓栽培时，千万不要迷信市场上便宜的蓝莓苗，以免对生产带来不必要和不可估量的损失。

移栽：种植蓝莓的行间距离因品种、土地状况和管理方式而异。一般高丛蓝莓的行距在2.0～2.5m，如果考虑到机械作业可扩大到2.5～3.0m。兔眼蓝莓的株行距较北高丛蓝莓大一些，在2.5～3.0m。即使是植株较小的矮丛蓝莓和一些半高丛、南高丛蓝莓的种植行距也要保持在2.0m的行距，这样便于作业管理。

施肥：蓝莓是对肥料比较敏感，施肥过多会因土壤盐基浓度过高而伤害根系，造成植株死亡。所以是量少，多施，因蓝莓有机种植要求，请施有机肥。如此会给蓝莓管理带来很大的难度，会极大加大管理和人力的投入。

除草：基地的杂草一定要及时除掉，以免杂草跟蓝莓争肥，同时杂草多了，对后面的生产管理也会造成极大的不便利。除杂草尽可能赶到连续天晴高温时清除，这样，枯草可以作为有机肥，改良土壤。

蓝莓防菌管理：因蓝莓的花青素含量非常高，在蓝莓外表皮都有一层像薄雾一样的果霜，不必洗净就可以使用。为了蓝莓的食用安全，在蓝莓的生长过程中是不会打农药杀虫的。主要是以预防为准，蓝莓打药防病，必须使用无毒无残留的生物活性杀菌剂。因蓝莓的有机种植，墒子上有很多的有机循环物，打起药来，行走极不方便，一不小心就会摔跤。所以，工作效率只有其他农作物工作量的1/3还不到。如下图，打药的水还要从山谷中提上来。

蔬花：因有机种植，土地比较肥沃，蓝莓长势很好，开花很多，为了保证蓝莓的品质，要对蓝莓进行蔬花，确保蓝莓果实的质量。不过，这也是采收蓝莓花茶最好的时机。不过因蓝莓花又小又不集中，一个人一天只能采集数两花茶。

浇水：因蓝莓花果期在3-7月份，天气炎热、干旱，为了保证植株的正常生产和果实品质，要根据土壤的含水量进行水分浇灌。

防止鸟雀：随着时间的推移，蓝莓也逐渐成熟。因为蓝莓的口感和营养，会招来大量鸟雀的光顾。这时，就要在蓝莓植株上面拉上防鸟网，以维护我们人类的尊贵，好东西肯定是我们先行享用。

采收：辛辛苦苦的劳作，终于到了收获的季节。可蓝莓的成熟方式不像葡萄、提子，是整串成熟。她生来就高贵，就像黄金一样，大浪淘沙，留下及其珍贵的黄金。而蓝莓是一颗一颗成熟，这就需要我们有极大的耐心，冒着酷暑，一颗一颗的采收。如若不及时采收，她就会掉落而腐烂。所以，在蓝莓采收时，需要大量的人力物力才能保障收成。

有机蓝莓的好处有哪些

1，可以帮助朋友们缓解疲劳，蓝莓中的物质可以使得朋友们的脑部释放出一种让人愉悦的物质，这样做可以使得身心放松下来，从而就可以达到缓解疲劳的效果!

2，可以帮助朋友们增强记忆力，对于这一点来说老年养生是非常好的，而蓝莓中的物质是有利于大家大脑的发育的，可以使得朋友们记忆力衰老的速度慢一些，而且蓝莓中的物质对补脑起到了很好的作用，所以老年朋友们一定要多吃一些蓝莓!

3，抗氧化能力强，蓝莓的抗氧化的养生功能能够让朋友们衰老速度更慢一些，从而使得皮肤表面的衰老就会减慢，有利于保持皮肤表面的年轻健康态!、

食用有机蓝莓的注意事项

蓝莓从树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的主要来源，蓝莓品质越好，白霜越多，它是判断蓝莓是否新鲜的重要指标。在不受到外力影响的情况下(如清洗、擦拭等)，表面的这层白霜会随着时间的推移逐渐淡去。超市里的蓝莓，一般都是经过几级分销，上架时，距离采摘已经过去了至少一周的时间，如果是进口的，时间则会更长。此时的蓝莓，果实表面已基本上看不到白霜，同时也会失水，硬度变低，口感和味道都会下降。由于蓝莓极其娇贵，表面的白霜也很容易掉，所以绝对不能用机械采摘，否则特别容易造成蓝莓的损伤。好的蓝莓都是人工一粒一粒摘下来的。而且摘的时候还要带上特制的橡胶指套，以免破坏表面的白霜。

蓝莓非常娇贵，但其营养、功效确实是其他水果不可比拟的。大家在购买蓝莓时，切勿贪图便宜，特别是蓝莓干果、果汁、饮料、蓝莓酒等，便宜产品所使用的不一定是真正的蓝莓，有很多是有机蓝莓的替代品。

( 作者: 陈淼琪 )