吃有机菠菜的好处有哪些

冬季来临，吃火锅显然就是家常便饭了，当然火锅中的必备蔬菜就是菠菜，新鲜有机蔬菜中的菠菜是人们很喜欢吃的一种绿色蔬菜了，我个人也很喜欢吃，大家知道菠菜里都有哪些营养价值吗?冬季来临，吃火锅显然就是家常便饭了，当然火锅中的必备蔬菜就是菠菜，新鲜有机蔬菜中的菠菜是人们很喜欢吃的一种绿色蔬菜了。那么，吃有机菠菜的好处有哪些呢?带着这个疑惑，佰佰安全网小编和大家一起了解一下关于吃有机菠菜的好处有哪些的有机食品安全知识。

什么是有机菠菜

有机菠菜是有机蔬菜中的一类。有机菠菜种植在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机菠菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

吃有机菠菜的好处有哪些

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

2、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

有机菠菜更安全吗

与施用化肥农药的菠菜相比较，有机菠菜不使用化肥、农药与除草剂，而使用安全的有机肥(主要是自制堆肥)，因而具有如下好处：

更安全：用有机肥种菜，严格拒绝使用化肥农药，因而无化肥农药残留物，不必担心因此造成的食品安全问题。我们自制堆肥的原料是麦麸、花生渣、黄豆以及木屑或青草或果皮菜叶等“全素”的材料，有时也添加少量羊粪，尽量避免受高密度养殖所大量使用的激素和抗生素造成的危害。

更健康：不但不必担心化肥农药残留物对人体健康的隐患，而且我们种植各种蔬菜(目前有20多种)，可以合理配搭，使得营养丰富，更有利于人体健康。

更可持续发展：长期使用化肥农药与除草剂的结果造成土壤板结与污染，导致土地退化，不仅农产品的品质日益降低，而且有害人体健康的隐患日益突出，食品安全问题愈来愈令人担忧。但是我们种植有机菜使用自制有机肥，不但能使土壤有机质含量增加，使土壤变得肥沃起来，而且有利于土壤团粒结构形成，加之我们不用化学除草剂，用采用稻草或干草覆盖田面，有利于土壤保水保肥以及蚯蚓等各种生物快乐生长，又可抑制杂草生长，草腐烂之后还可使土壤变得更疏松。

采用有机耕作法不仅能生产出品质更好、更安全、更健康的农产品，以满足人们生活质量日益提高的要求，而且也能有效地避免土地退化，更有利于可持续发展。

有机菠菜的适用人群

有机菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

吃有机菠菜不仅对我们自己有好处对环境也有好处，对可持续发展也有好处。更多的食品安全小知识尽在佰佰安全网。

( 作者: 陈淼琪 )