老年人多吃粥好吗？

在大家认知中，老人喝粥相对比较健康，因为考虑到老人的肠胃不好，所以大家都觉得喝粥好消化，更适合老人。然而，老年人多吃粥，长期好吗？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。

有关粥的简介

粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。祖国医学公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

粥是我国饮食文化中的一绝，其最大特点是，除主要原料为粮食外，还往往辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或辅以营养丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓或蛋类等。并在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功。

老年人多吃粥好吗？

中国有句老话，叫“老人喝粥，多福多寿”。很多老人都把它当做养生名言，的确，人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化。而且，老年人想要长寿，“饮食清淡”也是非常重要的一环。高血压、高血脂这样的慢性病大多都和“吃”脱不了干系。于是，本着这样的原则，很多老人开始把喝粥奉为餐之上品。虽说不至于顿顿都喝，每天一顿却不是什么新鲜事。

其实，老年人这样长期喝粥，对身体是非常不利的。

为什么老年人不应长期喝粥？

1、长期喝粥使老年人营养不良

据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦。因为，中国人的粥一般来说成分比较单一，主要以大、小米等谷物为主，虽然也会适当添加少量肉、蔬菜和鸡蛋等，但相对正餐来说营养含量还是偏少。而且，很多老年人为求“清淡”，喝粥时都只喜欢辅佐一些咸菜之类的小食，长期以往，就会造成营养摄取不足。粥类食物中纤维含量较低，也不利于老年人排毒。

2、长期喝粥影响消化

我们都知道，吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。而粥里的谷物因长时间与水混合熬煮后，几乎不用牙齿的咀嚼和唾液的帮助就能被肠胃消化。缺乏咀嚼的话，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。而且唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，也就不能有效的保护胃黏膜。另外，缺少咀嚼也会使老年人的咀嚼器官加速退化。

所以说，老年人还是不要长期频繁的喝粥，至少不要天天都喝。如果要喝粥，最好多加些辅料，不仅营养更加均衡，也可以增加咀嚼量。