慢性支气管炎的老人如何进食饮食调理和治疗？

老年慢性支气管炎是一种严重危害老年人身心健康的疾病，给我们的生活和工作带来很大的不便，想要减少疾病的发生，生活中就要多了解一些疾病的常识。那么，慢性支气管炎的老人如何进食饮食调理和治疗？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。

什么是慢性支气管炎？

慢性支气管炎是气管、支气管黏膜及周围组织的慢性非特异性炎症。临床以咳嗽、咳痰为主要症状，每年发病持续3个月，连续2年或2年以上。需要进一步排除具有咳嗽、咳痰、喘息症状的其他疾病（如肺结核、尘肺、肺脓肿、心脏病、心功能不全、支气管扩张、支气管哮喘、慢性鼻咽炎、食管反流综合征等疾患）。

慢性支气管炎的危害性

在世界各地，慢支是一种常见和多发病，尤以老年人多见，严重危害人民的健康。根据调查显示，慢支50岁以上年龄段患者住院人次占各年龄段总人次的比例高达91%，可见该病的主要发病人群集中在老年人群。其中70～79岁年龄段群体住院人次最多，比例达到了38%。而因慢性支气管炎死亡的人数也在逐年增加。

1、威胁身体健康：

慢支病情的持续就成为多种疾病发生的根源，就呼吸系统疾病来说，它可以发展成慢性阻塞性肺疾病、肺气肿，最后还可能发展到肺心病。

2、影响肺功能：

慢性支气管炎一但急性发作开始，支气管中的腺体就会产生多于平时的粘液，当身体想把这些粘液从肺里清除是，便会引起咳嗽，也会降低患者是肺部功能。同时，加快了慢性支气管炎的病程进展。

3、影响工作与生活：

造成身体长期处于缺氧状态，从而影响到患者的饮食、睡眠等，在工作中影响工作，注意力不集中，甚至受到领导的批评。

4、伴随一生痛苦的疾病：

慢支主要表现为反复地、长期地咳嗽、咳痰、咳喘，常常表现出冬春季节病情加重，也表现有急性感染发作，发作一次加重一成，使得病情迁延难愈、甚至可伴随终身。

慢性支气管炎老人的饮食原则

1、慢性支气管炎患者消耗较大，应给予高蛋白、高热量、高维生素、易消化饮食。病情较重食欲欠佳者，给予半流或流质饮食。饮食宜温热、清淡，不宜用冷水、人工配制的含气饮料。忌食肥腻、辛辣、刺激性食物，如海鲜、金针菜、竹笋、咸菜、羊肉、韭菜、狗肉、公鸡肉、大蒜、荔枝干、桂圆肉、巧克力、花生等食物。

2、适量限奶类制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。因奶制品是钙的主要来源，在不食用奶制品时，应注意每天补钙1克(2.5克碳酸钙即含有1克钙)。

3、补充维生素。为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管粘膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C。维生素C每天供给量为100毫克，维生素A每天供给量为5000单位，即可满足机体的需要。

4、慢性支气管炎病人要少食多餐，勿食过饱，禁食辛辣发物及生冷油腻之品，以防助湿生痰而诱发喘息。素日要根据脾肺肾三脏虚的不同程度，调节饮食以补之，但必须持之以恒方可见效。如多食红枣、鸡汤、糯米粥以补肺气;常食山药、扁豆、莲子汤以补脾气;羊肉、狗肉、核桃可壮阳，常食以补肾纳气等。

5、慢性支气管炎病人的食物以清淡、营养丰富的动物肉类、植物类为主。尽量少食或不食辛辣刺激性强的花椒、辣椒一类。多食富含维生素的蔬菜和水果。秋季气候干燥，适当辅加些补阴润肺的食物，如莲子银耳羹、冰糖雪梨羹等，以补肺养气，生津润燥。

6、新鲜蔬菜及水果不可少，特别是绿色叶菜类含丰富的维生素及无机盐，对提高细胞免疫力有重要作用。

慢性支气管炎的老人食物选择要点

1、注意选择富含维生素A、维生素C和B族维生素的食物，如肝、蛋黄、绿叶及黄色蔬菜、鲜橘、橙、柑等。维生素A能维护气管粘膜上皮细胞正常功能，维生素C能增强机体抵抗力，B族维生素能增加食欲。

2、木耳、花生、丝瓜、竹笋、萝卜、藕、核桃、梨、蜂蜜、海带等食品具有祛痰、润肺功能。

3、禁忌刺激性过强和过冷、过热的食物，如酒、茶、葱、辣椒等，还应戒烟。

慢性支气管炎的老人食疗方法

1、冰糖萝卜羹

原料：白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。

制用法：将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心，煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮3—5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可装碗食用。

本品特色及功效：鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或痰中带血者都可以常服本品。

2、虫草鹌鹑

原料：冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调料与水调好的汤)各适量。

制用法：将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。

本品特色及功效：清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。

3、鱼腥草拌豆腐

原料：新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各适量。

制用法：取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后将其切成3—5厘米的长段，然后放入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉、备用。将嫩豆腐切成块。将葱、蒜切成丝。把姜切成片备用。将锅置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入葱、蒜、醋稍炒后，加入豆腐块，缓缓炒拌，然后将鱼腥草放入锅内，与豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。

本品特色及功效：清香爽口、微苦开胃。有清热化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者，皆可常食本品。

温馨提示：慢性支气管炎老年患者要注意日常的饮食，因为这对支气管炎的治疗有很大的帮助作用，除此之外，还要注意支气管炎患者其他方面的护理工作，还要及时的到医院就诊，接受专业的治疗，这样才能够及时的控制支气管炎。

( 作者: 刘长利 )