饭店着火后如何安全脱险？

(1)放下行李就要查看饭店的紧急疏散路线图，了解自己所处的位置，疏散通道、疏散楼梯的数量和具体位置。首选最近、最方便且可以直通室外的路线作为逃生路线，同时还要了解其他路线作为备用路线；实际查看具体的路线，从上到下走一走，向下出室外，向上出屋面；如果是建筑高度超过100米的超高层建筑，还要找到超高层建筑的避难层或避难间在哪里。

(2)了解饭店消防设施的设置情况，走道和房间的屋顶有没有火灾自动报警探测器、自动喷水灭火喷头，走道上有没有消火栓、防火门和防火卷帘以及疏散指示标志等等。

(3)如果突然听到火灾事故广播或者火灾警报装置报警，千万不要惊慌，一定要听从指挥按照先后顺序进行疏散。

(4)疏散前要用湿毛巾等捂住口鼻，身体尽量靠近地面，根据事先了解的路线，寻找安全出口的位置，尽快撤离。

(5)一定要通过疏散走道、疏散楼梯迅速疏散到着火层之下的楼层直至室外地坪；如果你无法疏散到室外地坪，可以迅速疏散到楼顶平台上风处，超高层建筑还可以疏散到避难层、避难间等待救援，并随时与外界保持联系。

(6)安全疏散要充分利用室外楼梯、缓降器、安全绳等辅助疏散设施，如果饭店设有这些设施要事先了解。

(7)疏散时切不可以乘坐电梯。

（8）无论白天或者夜晚，被困者都应大声呼救，敲打金属物件、投掷细软物品、夜间可打手电筒、打火机等物品的声响、光亮，发出求救信号。引起救援人员的注意，帮助自己脱离险境。

（9）在城市，从报警起到消防队到达火场的时间一般都不超过5分钟，而且其首要任务就是救人。因此，如果你被浓烟烈火围困之时，千万不要惊慌，更不能盲目跳楼。一定要保持慎静，待在自己的房间，同时采用鲜艳的物品如床单等站在窗口挥动或喊话吸引消防人员来救人。只要你能记住这些简单的方法，即使面对大火，也能绝处逢生。

饭店火灾防范措施

（一）把好手续关，从源头上消除先天性火灾隐患。《中华人民共和国消防法》第十条、第十二条相关内容为宾馆、饭店等公众聚集场所消防审核、验收及开业前消防安全检查手续的督促办理提供了法律依据。作为消防部门，应对宾馆、饭店等公众聚集场所加强监督检查力度，督促单位办理办全消防手续；

在手续办理过程中，不枉不纵，严格按照规范要求，落实消防安全，从源头上把好安全关，切实消除选址不合理、防火间距不足、安全通道不畅等先天性问题。

（二）把好制度关，规范单位消防安全管理。公安部61号令《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和《江苏省消防安全重点单位界定标准》对具有一定规模的宾馆、饭店的消防安全管理内容予以了明确和细化，也是该类场所消防安全自我管理的理论范本。公安部61号令第四条、第五条和第八条，分别就实际生活中存在的法人单位、非法人单位及租赁、承包等不同经营主体的消防安全责任主体进行了明确。

作为单位经营者，应严格认真按照61号令要求，自觉加强自我管理，通过消防安全组织网络的建立健全，消防安全管理制度的建立，防火巡查、防火检查等扎实有效的工作的开展，及时查改单位用火、用电、用气及其它方面存在的火灾隐患，切实将单位消防安全工作落到实处。

作为消防部门，应加强单位在61号令执行过程中的监督和指导，同时，应积极发挥派出所三级消防监督职能作用，将小旅馆、小饭店等场所纳入消防监督视线范围，将消防监督管理工作做细做实。

（三）把好培训关，切实提高从业人员火灾自防自救能力。单位的法人或负责人及消防安全管理人员，应自觉参加消防部门每年统一组织的消防安全重点单位培训及公众聚集场所消防安全培训等集中培训；作为单位，应经常组织从业人员进行消防安全知识的学习，使之对本单位火灾危险性了然于胸，懂得预防火灾的基本措施，懂得火灾扑救的基本方法，会报警、会使用灭火器材、会扑救初起火灾。通过经常性的消防安全宣传、教育、培训，切实提高从业人员火灾自防自救能力，员工能自觉遵守消防安全制度，能进行防火检查，能及时发现和消除火灾隐患，不违章动火，不违规使用电器，从而形成“人人懂消防，事事讲消防，处处重安全”的消防自主管理新局面。

（四）把好应急关，防患于未然。宾馆、饭店等场所应结合行业特点，加强夜间值班、巡查和应急力量，配备必要的抢险自救工具，饭店还应配备楼层救生器材，并用醒目的标志标明其用途和使用方法；消防值班人员应熟练掌握消防自动设施及灭火器材的原理和使用，及时维修、保养和更换，使灭火器材及系统始终保持完好有效，发现火灾在及时报警的同时，迅速组织人员迅速施救；饭店还应制定灭火和应急疏散预案，经常组织全体工作人员开展演练，加强对保安人员和义务消防队员的消防业务技能培训，做到训练有素，处置初起火灾得心应手，做到火灾发生时镇定自若、忙而不乱。

火灾逃生是人们出行住宿必须了解和把握的内容。如果真的遇到这类的情况，请不要慌乱，要冷静分析和理智处理，这样才是逃生的王道啊！

( 作者: 刘长利 )