肺炎一直困扰着众多人的生活与工作，它是一种急性病，常伴有痰多咳嗽、气喘胸痛等症状，那么肺炎老人如何进食饮食调理和治疗呢？
对于患了肺炎的老年人来说，是非常折磨人的，咳咳嗽嗽不停。除了药物治疗，其实也可以通过饮食来辅助缓解。那么，肺炎老人如何进食饮食调理和治疗呢？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。
什么是肺炎？
肺炎是指终末气道，肺泡和肺间质的炎症，可由疾病微生物、理化因素，免疫损伤、过敏及药物所致。细菌性肺炎是最常见的肺炎，也是最常见的感染性疾病之一。引起肺炎的病原很复杂，包括细菌、病毒、支原体等多种，以及放射线、吸入性异物等理化因素引起。其中由肺炎球菌引起的肺炎最为多见。临床表现主要有发热，咳嗽，咳痰，呼吸困难，肺部X线可见炎性浸润阴影，可伴胸痛或呼吸困难等。幼儿性肺炎，症状常不明显，可有轻微咳嗽。细菌性肺炎采用抗生素治疗，7～10天多可治愈。病毒性肺炎的病情稍轻，抗生素治疗无效。
肺炎的危害性
当很多老年人出现了肺炎以后，那么对于身体的危害是比较严重的，所以有很多老年人患上肺炎以后，对身体的危害比较严重。
据报道，肺炎的严重程度随年龄增长而加重，而且病死率高，老人肺炎的平均死亡率为36%，也有调查显示，65岁以上老人肺死亡率高达30%至61%，是65岁以上老人的第四位致死病因，是80岁以上高龄老人的首位死因，而90岁以上老人有半数以上死于肺炎或肺部感染。
对于老年肺炎患者来说，如果因肺炎再诱发原有的肺脏疾病，病情往往凶险。而且肺炎还可能危及到患者全身各个系统的功能，甚至危及生命。例如肺炎会使患者原有的哮喘、气管炎、慢阻肺等疾病加重，严重影响呼吸系统的通气和换气功能。
另外，很多老人原来就有心血管疾病，一旦得了肺炎使肺的换气功能减弱，心肌缺氧，还容易诱发冠心病，加重原有心脏血管疾病。此外，肺炎还容易导致患者原有的慢性肾脏疾病、糖尿病等加重。
肺炎老人饮食原则
1、急性期应给以适量的清淡易消化的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水，以补充热量。
2、病情好转即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。
3、少食多餐，三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。
4、充足的水份和维生素。每日保证1000～1500毫升的水摄入量，以利小便，促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁，补充维生素、无机盐。
5、保证糖的摄入量，除主食外，饮料可加糖或另食果糖。如胀气，可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量，否则易引起肥胖。
6、忌食油腻、煎炸、辛辣及发物。
7、合理加工烹调，减少营养素的损失破坏，提高食物的色、香、味，促进者的食欲，保证易于消化吸收。
肺炎老人食物选择要点
1、多吃生津养肺的食物。如：银耳、竹荪、木耳、霸王花、香蕉、柿子、桔子、腰果、榛子、罗汉果等。
2、宜食高热量、高维生素、高蛋白易消化的食物。
富含蛋白的食物：牛肉、牛蹄筋、鸡腿、鸡心、驴肉、鲫鱼、鳗鱼、三文鱼、罗非鱼、沙丁鱼、鳊鱼、干贝、螺旋藻、发菜、鸡腿菇、茶树菇、乳牛肝菌、黄豆、毛豆、青豆、蚕豆、赤小豆、花豆、核桃等。
高热量的食物，如豆类、杂粮、粳米等。
高纤维的食物，如豆类、杂粮，各种蔬菜水果等。适当多吃水果，维生素C能增强人体抵抗力，维生素A对保护呼吸道粘膜有利。
肺炎老人食疗方法
(1)鲜香蕉根200克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许调服。具有清热润肠作用。适用于老年肺炎、大便干结病人。
(2)雪梨1～2个，黑豆30克。将梨洗净切片，加水适量，放入黑豆，用文火炖烂，熟后服食。适用于老年人肺炎肺肾亏虚者。
(3)燕窝6克，银耳9克，冰糖适量。将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。适用于老年人肺炎。
(4)猪肺一具不灌洗，以甜杏仁49粒(去皮尖)，川贝15克(去心)，生姜汁1茶匙，蜜30克，四味入肺管内扎紧，白水煮熟，连汤同食。适用于老年人肺炎。
(5)紫皮大蒜30克(去皮，放沸水中煮1分钟后捞出)，大米60克，白及粉5克。将大米、白及粉放水中煮熟，再入大蒜共煮成粥，早晚餐常服。
(6)新百合200克，蜜和蒸软，时常食用有润肺止咳之功。适用于老年人肺炎干咳少痰者。
我们在以上的内容中为大家介绍了一些老年肺炎患者应该注意的饮食原则，其实这不仅仅是对于肺炎患者的建议，也是对于肺炎患者家属的建议。希望大家在日常生活中尽可能的养成健康的饮食习惯。
( 作者: 陈淼琪 )
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